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고구마는 단맛과 부드러운 식감으로 전 세계적으로 사랑받는 식재료입니다. 단순히 맛있을 뿐만 아니라, 풍부한 영양소와 건강 기능으로도 주목받고 있습니다. 이 글에서는 고구마의 영양과 효능, 고구마 심는 방법까지 알찬 정보를 안내해 드리겠습니다. 5분만 투자해 주세요^^
고구마의 영양 성분
고구마는 탄수화물, 비타민, 미네랄이 풍부한 영양의 보고입니다. 특히 다음과 같은 영양 성분들이 풍부하게 함유되어 있습니다.
▪ 비타민 A: 시력 건강에 필수적인 비타민 A가 풍부합니다. 또한, 강력한 항산화 성분으로 노화 방지에도 도움을 줍니다.
▪ 식이섬유: 장 건강에 도움을 주는 식이섬유가 풍부합니다. 변비 예방, 혈당 조절, 콜레스테롤 감소 효과가 있습니다.
▪ 칼륨: 혈압 조절에 도움을 주는 칼륨이 풍부합니다. 또한, 근육 기능 유지에도 중요한 역할을 합니다.
▪ 마그네슘: 뼈 건강에 도움을 주는 마그네슘이 풍부합니다. 또한, 스트레스 해소에도 효과가 있습니다.
▪ 베타카로틴: 항암 작용과 면역력 강화에 도움을 주는 베타카로틴이 풍부합니다.
▪ 안토시아닌: 강력한 항산화 성분인 안토시아닌이 풍부합니다. 뇌 건강 보호, 노화 방지 효과가 있습니다.
고구마의 효능
고구마는 풍부한 영양 성분 덕분에 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 주요 효능은 다음과 같습니다.
▪ 소화 기능 개선: 풍부한 식이섬유는 장 운동을 활발하게 하고 변비 예방에 도움을 줍니다.
▪ 혈당 조절: 식이섬유는 혈당 상승을 완만하게 하여 당뇨병 예방 및 관리에 도움을 줍니다.
▪ 혈압 조절: 칼륨은 혈관을 확장하고 나트륨 배출을 촉진하여 혈압 조절에 도움을 줍니다.
▪ 면역력 강화: 비타민 A, C, 베타카로틴은 면역 체계를 강화하고 감염 예방에 도움을 줍니다.
▪ 피부 건강 개선: 비타민 A, C, E는 피부 노화를 방지하고 건강한 피부를 유지하는 데 도움을 줍니다.
▪ 눈 건강 보호: 비타민 A는 시력 건강에 필수적이며, 야맹증 예방에도 도움을 줍니다.
▪ 암 예방: 베타카로틴, 안토시아닌과 같은 항산화 성분은 암세포 성장을 억제하고 암 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
▪ 스트레스 해소: 마그네슘은 스트레스 해소에 도움을 주고, 우울증 예방에도 효과가 있습니다.
고구마 심는방법
고구마 심기에 적절한 시기는 5월 중순에서 6월 중순입니다. 이 기간에는 기온이 높아지고 땅이 충분히 따뜻해져 고구마가 잘 자라는 데 유리합니다.
씨고구마는 종묘점에서 구입할 수 있으며, 모양이 납작하고 덩어리처럼 굵은 것을 선택하는 것이 좋습니다. 썩거나 흠집이 있는 씨고구마는 피하는 것이 좋습니다.
고구마는 잘 배수되고 흙이 깊은 곳에서 잘 자랍니다. 따라서 심기 전에 퇴비나 마름풀을 넣고 땅을 잘 갈아주는 것이 좋습니다. 또한 고구마는 햇빛을 좋아하는 농작물이기 때문에, 햇볕이 잘 드는 곳을 선택하여 심어주세요.
심는 방법
1) 고랑 만들기: 삽이나 괭이를 이용하여 깊이 약 10cm, 간격 30cm 정도로 고랑을 만듭니다.
2) 씨고구마 묻기: 고랑 바닥에 씨고구마를 놓고, 흙으로 덮어줍니다.
3) 물 주기: 심은 후에는 충분히 물을 주고, 흙이 마를 때마다 물을 주는 것이 좋습니다.
관리
1) 잡초 제거: 잡초는 고구마의 성장을 방해하기 때문에, 꾸준히 제거해야 합니다.
2) 복토: 고구마 덩이가 자라면서 흙 위로 튀어나오는 경우, 흙으로 덮어주는 복토를 해줍니다.
3) 병충해 방제: 고구마는 덩굴마름병, 잎마름병 등의 병해충에 취약합니다.
⁕복토는 씨앗이나 모종을 심고 위에 덮는 흙
따라서 병충해를 발견하면 즉시 약을 뿌려 방제해야 합니다.
수확
고구마는 심은 지 약 100~120일 후에 수확할 수 있습니다.
덩굴이 노랗게 변하고 잎이 시들면 수확 시기입니다.
삽이나 갈퀴를 이용하여 조심스럽게 흙을 파고 덩이를 꺼내주세요.
보관
수확한 고구마는 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다.
햇빛에 직접 노출되거나 습도가 높으면 썩을 수 있으니 주의해야 합니다.